Mélange de thé Pu Erh, de racine de chicorée,

de pissenlit, de réglisse et de figue

Le thé pu-erh  est un thé post-fermenté qui doit son nom à la ville de Pu’er, dans la province chinoise du Yunnan.

Cette ville fut longtemps un important centre commercial situé sur l’ancienne Route du Thé et des Chevaux reliant le Yunnan au Tibet. Le thé produit dans la région était compressé pour pouvoir être plus facilement transporté par des caravanes jusqu’au Tibet.

Le thé pu’er se bonifie avec le temps et tout comme le vin, plus il est vieux plus il est cher. Comme de nombreux thés chinois, il est cependant consommé de deux façons, jeune  ou mûr, proposant ainsi des caractéristiques gustatives et médicales différentes.

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